Mallaskosken panimo – Synkkyydestä syntynyt, Jyri Ojaluoma

Pohjalaiseen periksi antamattomuuteen tukeutuva Mallaskosken panimo on Jaakko Ilkan perillisen, Jyri Ojaluoman työn hedelmä. Päätä on hakattu seinään niin kauan, että seinä on antanut periksi ja Mallaskosken panimo on ansainnut paikkansa Suomen pienolutpanimoiden kärkijoukoissa. Mallaskoski on perinteitä kunnioittava, maalaismaisemasta inspiraationsa ammentava seinäjokelainen panimo, jonka ensimmäiset oluet tuotiin markkinoille jo hyvissä ajoin ennen pienpanimobuumia 1999. Oluen juojien iloksi synkkyydestä syntyneitä oluita on kertynyt noin 100, mukaan lukien kaikki seasonalit ja yhteistyöoluet. Panimomestari Ojaluoman parhaimmat ideat saavat alkunsa yksityiskohdista: ruuasta, viinistä tai tilanteesta, joiden hienouksia pyritään olueen ujuttamaan. Continue reading “Mallaskosken panimo – Synkkyydestä syntynyt, Jyri Ojaluoma”

Vakka-Suomen Panimo – Timo Pitkänen

Viimeinen haastattelumme Olut Expossa palasi lähtöruutuun. Aloitimme tapahtuman maistelukierroksen Vakka-Suomen panimon tiskiltä, mutta tässä vaiheessa kielenkantamme olivat vielä raikkaasta ulkoilmasta niin karheat, että tallentaminen jäi tekemättä. Vakkasuomalaisten Savukataja -olut jäi poikkeuksellisella maullaan mieleemme kuitenkin niin vahvasti, että muutaman tunnin notkistelun jälkeen oli aika palata heitä jututtamaan. Continue reading “Vakka-Suomen Panimo – Timo Pitkänen”